le STUDIO PODCAST du salon :
LES INTER'BREW
Le Salon du Brasseur s’est équipé d’un studio podcast, animé par Olivier Malcurat, rédacteur en chef de Bière Actu, pour donner la parole aux acteurs de la bière sur l’actualité de la filière brassicole.
En 2024, découvrez chaque mois un nouveau podcast en partenariat avec Bière Actu sur l’actu de la filière brassicole !
Le Dry January rencontre de plus en plus de succès, cinq ans après son arrivée en France. Au rayon bière, le sans alcool n’est plus l’apanage des industriels : les brasseries artisanales s’intéressent de plus en plus à ce segment du sans alcool.
Entretien avec Théodore Becquart, consultant, Brewing Theory / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
La 1ère édition des Rencontres du Houblon avait lieu les 1er et 2 février 2024 à Nantes, à l’initiative de l’interprofession InterHoublon et de l’association Houblon de l’Ouest. Elles réunissaient différents acteurs, du planteur au brasseur en passant par les chercheurs, soucieux de l’avenir de la filière du houblon cultivé en France.
Entretien avec Matthieu Luthier, délégué général de InterHoublon. / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
Depuis 2020 et peut-être même un peu avant, les brasseries françaises traversent une crise, ou plutôt des crises, aux conséquences extrêmement graves qui ont déjà précipité vers la fermeture un nombre non négligeable de petites entreprises artisanales. Le Syndicat National des Brasseries indépendantes (SNBi) a lancé plusieurs appels à l’aide auprès des pouvoirs publics et reste mobilisé aux côtés des artisans brasseurs.
Entretien avec Jean-François Drouin, président du SNBi / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
Dans la bière et les boissons alcoolisées en général, l’impôt indirect sur la vente s’appelle le droit d’accise. Et comme il y a différents taux en vigueur, on parle des droits d’accises. C’est un univers subtil, dans lequel il est nécessaire d’être prudent et attentif pour éviter des erreurs qui pourraient coûter cher.
Entretien avec Louis-Marie Savy, juriste du cabinet Fidal, spécialisé dans le droit douanier / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
À l’approche des élections européennes (du 6 au 9 juin 2024), The Brewers of Europe, l’organisme qui fédère 28 associations nationales de brasseurs, dont Brasseurs de France, en appelle aux candidats pour envisager un avenir brassicole durable sur le Vieux Continent. Ils proposent différentes recommandations aux décideurs politiques, pour soutenir le secteur brassicole européen et la chaîne de valeur de la bière. En Europe, la filière brassicole est composée de 10 000 brasseries, plus de 2 millions d’emplois et 40 Mds € de recettes publiques dans l’ensemble de l’Union européenne. La bière est un contributeur majeur au développement social, économique et durable.
Entretien avec Simon Spillane, directeurs des Brasseurs européens / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
A l’occasion de la 25e édition du Salon du Brasseur, les 17 et 18 octobre 2024 au Parc Expo de Nancy, a lieu la 4e édition des Trophées Brassinov. Ce concours créé en 2021 organisé par le Musée Français de la Brasserie et Destination Nancy, récompense les meilleures innovations présentées par les exposants du salon et mises sur le marché au cours de l’année écoulée. Les inscriptions sont lancées. Les candidats peuvent retourner leur dossier avant le 27 septembre, en ligne ou par voie postale. Les résultats seront proclamés le 17 octobre à midi, sur le Salon du Brasseur.
Entretien avec Franck Jolibert, vice-président du Musée Français de la Brasserie et coordinateur des Trophées Brassinov / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
La 25e édition du Salon du Brasseur, organisée par le Musée Français de la Brasserie et Destination Nancy, se tiendra les 17 et 18 octobre au Parc Expo de Nancy. Plus de 170 exposants, sur plus de 6 000 m², et des milliers de visiteurs sont annoncés. Le salon se prolonge samedi 19 octobre avec la Fête des Bières et dimanche 20 octobre avec le salon Bières et Saveurs.
Entretien avec Aurélie Hennebert, directrice des salons de DESTINATION NANCY / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
L’heure de la récolte a sonné pour les planteurs de houblon. Les houblonnières sont en fleur et il ne faut pas tarder à cueillir les précieux cônes, indispensables à la fabrication de la bière. De plus en plus de microbrasseries exploitent leur propre houblonnière. Illustration en Loire-Atlantique où, depuis 8 ans, la brasserie Les Brassés cultive du houblon pour sa bière de récolte.
Entretien avec Gabriel Charrin, gérant des Brassés / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
La dégustation de bière comme la vente à emporter à la brasserie nécessitent une licence III, aussi appelée ‘licence restreinte’. Par contre, les vignerons en sont dispensés. Depuis des années, les brasseurs dénoncent une injustice et Violette Spillebout (RE) a entendu leurs doléances.
Entretien avec Violette Spillebout, députée Renaissance de la 9e circonscription du Nord. / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
Partout en France, les brasseries célèbrent les fêtes de fin d’année en brassant une bière spéciale. Une bière de saison qui peut s’appeler Bière de Noël, ou Bière d’Hiver pour celles qui pensent qu’elles ne parviendront pas à écouler leur stock au-delà du 25 décembre. En Alsace comme dans les Hauts-de-France, l’arrivée de cette bière saisonnière donne même lieu à une cérémonie très officielle qui réunit des politiques, des cafetiers et restaurateurs ou encore des cavistes. Reportage à l’Hôtel de Région des Hauts-de-France, début novembre, à l’occasion du lancement des bières de Noël.
Entretien avec Pierre Marchica, directeur général de la Brasserie 3 Monts et président du syndicat Brasseurs des Hauts de France. / Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
LES INTER'BREW DU SALON
INTER'BREW 2024
Découvrez les interviews des acteurs de la filière brassicole :
INTER'BREW 2023
Découvrez les interviews des acteurs de la filière brassicole :
INTER'BREW 2022
Durant les deux jours de salon, 22 invités ont été interviewés et enregistrés en direct :
LES CONF'S
PODCASTS 2024
Retrouvez les podcasts des conférences de nos intervenants :
PODCASTS 2023
Retrouvez les podcasts des conférences de nos intervenants :
L'INTÉGRALE DE BIÈRE ET MOUSTACHE 2022
Julien et Benoît, deux alsaciens amateurs de bières essayent de partager leur passion à travers le podcast « Bière et Moustache ». Aux dégustations de bières viennent parfois s’ajouter des interviews de brasseurs ou d’acteurs de la filière brassicole.
De passage au Salon du Brasseur 2022, découvrez les interviews de Benoît avec :
- Magali Filhue, Déléguée générale de Brasseurs de France,
- Jean-Luc du site microbrasseur.com sur son initiative « Le Lab » de Microbasseur,
- César de La Beer Fabrique, sur la formation et les tendances des formats de brasseries,
- Thomas de l’ IFBM sur la montée en puissance des analyses en brasserie,
- Matthias Impe de chez Coenco sur la tendance à l’automatisation des salles à brasser,
- Philippe de chez Fruinov sur la purée de fruits
- Salon du Brasseur : L'Intégrale de Bière et Moustache 00:00
