LES CONF'S

PODCASTS 2023

Retrouvez les podcasts des conférences de nos intervenants :

STUDIO PODCAST : LES INTER'BREW

Le Salon du Brasseur s’est équipé d’un studio podcast, animé par Olivier Malcurat, rédacteur en chef de Bière Actu, pour donner la parole aux acteurs de la bière sur l’actualité de la filière brassicole.

Les Inter'brew

INTER'BREW 2023

Découvrez les interviews des acteurs de la filière brassicole :

INTER'BREW 2022

Durant les deux jours de salon, 22 invités ont été interviewés et enregistrés en direct :

  • Brasser sa bière à la maison, avec Jean-Luc Poncin, gérant de Microbrasseur.com,
  • Connaître les réseaux de distribution de la bière, avec Jean-Olivier Rieusset, vice-président du SNBi / Brasserie Alaryk (Béziers),
  • La brasserie française face à la crise inflationniste, avec Jean-François Drouin, président du SNBi / Brasseurs de Lorraine (Pont-à-Mousson),
  • La formation dans la filière brassicole, avec Thomas Evans, référent microbrasseries à l’IFBM (Vandoeuvre les Nancy) et Corentin Bernard-Cuff, formateur brasserie à Brew Society (Rouen),
  • Dimensionner sa brasserie, avec Garlonn Kergourlay et Christian Vanhaverbeke, consultants, Il était une brasserie,
  • La loi Evin, avec Muriel Slawyk, directrice juridique de Brasseurs de France,
  • La pyramide de la qualité en brasserie, avec Théodore Becquart, consultant, Brewing Theory,
  • La Fédération nationale des associations brassicoles, avec Benoît Tavenaux, président,
  • Le 1er Symposium du houblon français, avec Matthieu Luthier, délégué général InterHoublon,
  • Le marché de la bière sans alcool, avec Guirec Aubert, biérologue, Bière Masterclass,
  • Le tourisme brassicole, avec Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France et Olivier Faure, co-fondateur de l’agence de tourisme brassicole L’Echappée Bière,

 

 

  • Les 10 questions à se poser pour devenir brasseur, avec Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France,
  • L’essor des micro-malteries, avec Julien Cottet, Malt’in Pott, et Yahia Chabane, Les Maltiers,
  • Bière et Mets devient Mordu, avec Elisabeth Pierre, zythologue et éditrice,
  • Le Beer Up récompensé par le Concours Brassinov, Olivier Jammes, président de New Drink System et inventeur du Beer Up,
  • La santé de la filière dans le Grand Est, avec Théo Ferrari (Brasserie Cheval), président de l’Union des Brasseurs du Grand Est,
  • Le Rigal de la Bière, avec Sonia Rigal, éditrice,
  • Les brasseries à l’heure du marketing, avec Olivier Faure, créateur d’Expertise Bière Conseil,
  • La filière houblon en France, avec Antoine Wuchner, secrétaire général de l’AGPH, l’association générale des producteurs de houblon,
  • Comment réduire ses consommations d’énergie ?, avec Franck Jolibert, vice-président du Musée Français de la Brasserie.
  • Le Musée Français de la Brasserie et son Concours national de bière, avec Benoît Taveneaux, président du Musée Français de la Brasserie,
  • Les drêches, quoi en faire ?, avec Frédéric Mauny, fondateur de Waste me up.

L'INTÉGRALE DE BIÈRE ET MOUSTACHE

Julien et Benoît, deux alsaciens amateurs de bières essayent de partager leur passion à travers le podcast « Bière et Moustache ». Aux dégustations de bières viennent parfois s’ajouter des interviews de brasseurs ou d’acteurs de la filière brassicole.

 

De passage au Salon du Brasseur 2022, découvrez les interviews de Benoît avec : 

  • Magali Filhue, Déléguée générale de Brasseurs de France,
  • Jean-Luc du site microbrasseur.com sur son initiative « Le Lab » de Microbasseur,
  • César de La Beer Fabrique, sur la formation et les tendances des formats de brasseries,  
  • Thomas de l’ IFBM sur la montée en puissance des analyses en brasserie,
  • Matthias Impe de chez Coenco sur la tendance à l’automatisation des salles à brasser,
  • Philippe de chez Fruinov sur la purée de fruits
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  • Salon du Brasseur : L'Intégrale de Bière et Moustache 00:00