Le CONCOURS BRASSINOV®
BRASSINOV®, QU'EST-CE QUE C'EST ?
Depuis 2021, l’innovation a une place de choix au Salon du Brasseur puisque la première édition d’un concours réservé aux exposants a vu le jour : Le Concours BRASSINOV®.
Ce concours annuel, organisé par le Musée Français de la Brasserie, valorise les nouveautés des exposants du salon et récompense les innovations qui répondent aux exigences des enjeux sociétaux et environnementaux de toute la filière malterie et brasserie : des matières premières aux consommateurs de bières.
LE CONCOURS BRASSINOV® EST GRATUIT ET RÉSERVÉ AUX EXPOSANTS INSCRITS AU SALON DU BRASSEUR.
COMMENT PARTICIPER ?
L’inscription au concours BRASSINOV® est gratuite à condition d’être exposant au Salon du Brasseur et de contribuer par son activité et ses efforts de recherche à l’amélioration de la filière du maltage et du brassage.
En plus d’être exposant direct ou co-exposant, vous devez pouvoir présenter votre produit/machine/équipement/service sur votre stand le jour du Salon du Brasseur. Seront considérées comme innovations les nouveautés n’ayant pas fait l’objet de commercialisation ou d’applications conceptuelles avant fin septembre 2022.
Vous devez déclarer vos innovations via le formulaire d’inscription ci-dessous. Chaque innovation doit faire l’objet d’un dossier d’inscription distinct.
Les participants ont jusqu’au 29 septembre 2023 pour déposer leurs dossiers de participation via le formulaire d’inscription ci-dessous.
Le Jury, composé d’experts reconnus dans leur domaine de compétences, se réunit en octobre pour désigner les lauréats.
La remise des récompenses a lieu pendant l’inauguration du Salon du Brasseur le 20 octobre 2023.
Pour l’édition 2023, les candidatures sont à retourner avant le 29 septembre 2023 par voie postale ou par mail à :
Opération BRASSINOV
Musée Français de la Brasserie
62, rue Charles Courtois
54210 Saint-Nicolas-de-Port
OU
mfb@passionbrasserie.com
PARTICIPATION AU CONCOURS TERMINÉE.
PARTICIPANTS 2023
Découvrez la liste des exposants participants et leur produit présenté dans le cadre du concours !
Produit : NEXT
Une bouteille en aluminium (75cl), résistante jusqu’à 6 bars et entièrement recyclable. La fermeture de NEXT rassemble le liège classique avec un muselet métallique et sa capsule. Une décoration sur-mesure est possible sur tout le corps de la bouteille (épaules et col compris) jusqu’à 6 couleurs.
Produit : Les Parcours Thématiques.
Ces parcours sont des offres de service thématique adaptées à l’environnement de la brasserie. Les thématiques traitées sont : le management de l’innovation, le management de la qualité, le développement durable et la performance industrielle. La dimension RSE de la démarche est importante avec implication et fidélisation des équipes de la brasserie.
Produit : Nitor+ EasyMem
Un filtre automatique tangentiel spécialement conçu pour les brasseries artisanales. La bière non filtrée peut être introduite seulement avec une purge de la levure en fond de cuve (réduction de la consommation d’énergie, pas d’absorption d’oxygène, longs cycles de travail sans supervision de l’opérateur).
Produit : ETHOS X2.0
Avec une hydrodistillation par micro-ondes SFME, la brasserie extrait ses propres huiles essentielles, houblons secs ou frais, et autres végétaux aromatiques. L’injection des huiles après le whirlpool, en pré ou post fermentation, voire au conditionnement, réduit les pertes et raccourci le temps de process.
Produit : FILLITRON
Mono bloc (rinceuse, remplisseuse et boucheuse) pour bouteilles en verre, bouteilles et canettes en aluminium cela avec un temps de changement de format minime (20min) (1.300 bph en 33cL, prise d’oxygène et perte de bière minimes). Le remplissage est volumétrique (débitmètre par robinet) et avec un double prévide. Lavable au canon à mousse.
Produit : houblon bio français
En direct de 5 producteurs convertis dans l’ouest de la France (du Nord au Sud !). Le mode de commercialisation, 100 % transparent, permet une juste rémunération au producteur et plus de transparence dans la filière.
Produit : LDiStill
Un distillateur fonctionnant à basse température, dans le domaine des spiritueux et de la brasserie. La distillation à froid préserve les arômes sensibles à la chaleur, elle donne des résultats exceptionnels pour les alcools de grains.
Produit : LALBREW® LONA™
La première levure de type Saccharomyces cerevisiae maltose négative, sélectionnée pour la production de bières à faible teneur en alcool. Elle combine les caractéristiques d’une levure de fermentation haute mais avec une faible production d’alcool et un profil aromatique neutre.
Produit : Infusion Malt
Un malt à base d’orge bas carbone. Le malt est infusé avec différents plantes et épices, y compris du houblon. Il permet de développer une gamme de bières différentes sans rajout ni d’arôme ni d’épices par le brasseur.
Produit : Jumbo Star
Un système de filtration qui s’appuie sur des cartouches de grande surface de filtration. Sa conception (technologie, forme, volume…) et la construction multicouche du média filtrant permettent une meilleure capacité et une meilleure performance de rétention.
Produit : Clim rate
Afin de réduire l’empreinte carbone du malt et produire des bières plus durables, notamment en adaptant la fertilisation azotée et en maximisant le stockage du carbone avec des couverts végétaux spécifiques.
Produit : FlexBOT©
Le bouchon obturateur en PP-H naturel, avec système d’aération. Un simple rinçage á l’eau claire du flexible suffit. Le tuyau est réutilisable en toute conformité avec les normes en vigueur. Ce bouchon prolonge la vie des flexibles.
2023 : 3ème édition du Concours BRASSINOV®
12 exposants ont participé au concours dans le cadre du Salon du Brasseur
4 d’entre eux ont été récompensés lors de la remise des prix du Trophée BRASSINOV® à l’issue de l’inauguration le vendredi 20 octobre 2023 au Parc Expo de Nancy :
- EQUILABO pour ETHOS X2.0. Avec une hydrodistillation par micro-ondes SFME, la brasserie extrait ses propres huiles essentielles, houblons secs ou frais, et autres végétaux aromatiques. L’injection des huiles après le whirlpool, en pré ou post fermentation, voire au conditionnement, réduit les pertes et raccourci le temps de process ;
EZS EASY SOLUTIONS pour FILLITRON. Mono bloc (rinceuse, remplisseuse et boucheuse) pour bouteilles en verre, bouteilles et canettes en aluminium cela avec un temps de changement de format minime (20min) (1.300 bph en 33cL, prise d’oxygène et perte de bière minimes). Le remplissage est volumétrique (débitmètre par robinet) et avec un double prévide. Lavable au canon à mousse ;
- LES MALTIERS (BOORTMALT) pour Infusion Malt qui est un malt à base d’orge bas carbone. Le malt est infusé avec différents plantes et épices. Il permet de développer une gamme de bières différentes sans rajout d’arome ni d’épices par le brasseur ;
TINAFLEX pour le bouchon obturateur FlexBOT©, en PP-H naturel, avec système d’aération. Un simple rinçage á l’eau claire du flexible suffit. Le tuyau est réutilisable en toute conformité avec les normes en vigueur. Ce bouchon prolonge la vie des flexibles.
2022 : 2ème édition du Concours BRASSINOV®
19 exposants ont participé au concours Brassinov dans le cadre du Salon du Brasseur
4 d’entre eux ont été récompensés lors de la remise des prix du Trophée BRASSINOV® à l’issue de l’inauguration le vendredi 21 octobre 2022 au Parc Expo de Nancy :
- MALT’IN POTT pour ses malts fumés et torréfiés fabriqués grâce à un torréfacteur (d’une capacité de 200kg) et un fumoir (d’une capacité de 120kg). Ces outils de petite taille permettent de créer de nombreuses combinaisons gustatives ;
- NOMOQ AG pour sa technologie d’impression « No Minimum Order Quantity » permettant d’imprimer des canettes en aluminium sans quantité minimale de commande grâce à une technologie d’impression inédite en Europe, qui permet une variété infinie de couleurs et de motifs ;
- NEW DRINK SYSTEM pour sa tireuse Beer Up portative pour bière artisanale adaptée à un fût de 5 litres en inox ;
- AUTAJON ETIQUETTES pour ses étiquettes éco-conçues réalisées avec une technique d’impression aléatoire en 1 seul noir et des déchets d’orge, fibres recyclées et pâte de bois vierge en guise de matières premières.
Cette année, le jury a eu un coup de cœur pour BARANGÉ et ses tabourets bas fabriqués en bouchons de liège recyclés !
2021 : 1ère édition du Concours BRASSINOV®
17 exposants ont participé au concours Brassinov dans le cadre du Salon du Brasseur
3 d’entre eux ont été récompensés lors de la remise des prix du Trophée BRASSINOV® à l’issue de l’inauguration le vendredi 22 octobre 2021 à 11H au Parc Expo de Nancy :
- Trophée « Optimisation des procédés et équipements » remis à ARCOS pour leur déshydrateur Zephytec assurant le transfert de technologie interfilière et présenté comme exemple d’écologie industrielle ;
- Trophée « Service et process » remis à LALLEMAND pour La Brew Farmhouse™ ; une levure hybride de bière Saison ne métabolisant pas les dextrines
- Trophée « Différenciation commerciale et emballage » remis à l’Imprimerie LOOS pour leur adaptation aux très petites séries d’un groupeur recyclable de cannettes.
