2021 NATIONAL BEER COMPETITION

Notice to all enthusiasts
25th edition of its National Beer Competition.

As part of the Salon du Brasseur, the French Brewery Museum organized the 25th edition of the beer competition.

Created 25 years ago, this competition is the oldest beer competition in France, which receives between 800 and 900 samples each year to taste.

The jury, made up of beer professionals and connoisseurs, all trained in tasting, has met in recent weeks to conduct tastings and deliberations.

Find the results of professional and amateur competitions.

17 exhibitors took part in the Brassinov competition as part of the Salon du Brasseur.

To promote the new exhibitors from Brewer Fair 2021 the French Museum of Brewing creates BRASSINOV® , the contest that rewards innovation to improve the malting and brewing industry: from raw materials to consumers of beer.

 

BRASSINOV ® , free competition is open to all exhibitors who must file a declaration of new products before 30 of September 2021. A jury of experts will analyze these issues and present the awards at the Salon du Brasseur opening 22 October 2021 in Nancy.

Descriptif produit : Petite machine rotative pour conditionnement boîtes 3 000 B/h. Fonctionnalités, faible oxygénation (20 parts per billion)

Sanitation automatique et Piston électropneumatique débitmètre magnéto-inductif avec soutirage température ambiante : économie d’énergie, respect environnement

Descriptif produit : Pas de brevet, technique par PCR pour une rapidité d’analyse sans connaissance particulière

Large gamme de contaminants détectables et précision des mesures tout en évitant les pertes

Descriptif produit : Automatisation complète intégrant les nettoyages pour produire une bière sans alcool < 0.5 % à partir de moût.

La Méthode : une maitrise fermentation et arrêt de celle-ci par choc thermique froid : -2°C, Suivi pH, CO2,

Descriptif produit : LalBrew Farmhouse™ est une levure de bière hybride sélectionnée pour le brassage des bières Saison. Son utilisation élimine le risque de contamination croisée lié aux levures diastatiques. Sélectionnée en utilisant la technique classique et naturelle d’hybridation (Non-OGM), cette levure ne possède pas le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures

Descriptif produit : Un habillage cadeau pour bouteilles bière : 1 x 75 cl ou 4 x 33 cl

En bois, découpage laser, peut être utilisé ensuite en lampe. Emballage bois, recyclable, réutilisable : transformable en lampe

Descriptif produit : Poudre détergente trienzymatique avec de nouvelles formulations plus actives

Protection travailleurs, 92 % ingrédients origine naturelle, traçabilité ingrédients et réduction usages soude.

Descriptif produit : Application permettant au consommateur de connaître la traçabilité de la bière sur la filière orge/malt/bière QR code + smartphone

Distributeur de désinfection des mains en Fût acier inox, 20 litres (1,5 ml)

GPS + carte SIM gestion niveau avec moins d’emballage et une consommation optimisée avec un système réutilisable.

Le produit est un packaging cartonné  adapté pour grouper 4 canettes métalliques. Un outil spécial a également été conçu pour la pose manuelle .Le groupeur cartonné recyclable  présente un intérêt écologique en comparaison des solutions plastiques existantes. 

Il s’agit d’un concept sans collage à montage manuel, proposant une grande surface de communication (Conception événementiel à fort impact marketing) et adapté à plusieurs bouteilles diamètre max 60mm/hauteur max 241mm. Il y a deux positionnements pour les bouteilles, debout lors du transport et pencher lors de leurs mises en place dans le bateau pour la communication.

Jus obtenu par l’extraction de gingembre frais. Origine Pérou et BIO. Goût très puissant. Réalisation de brassins, ginger beer

Elèves en autonomie encadrée: RetD, marketing, production, communication, déclarations…

Wild Goose a déterminé que la cuve sous pression  sur les remplisseuses à contre-pression n’était pas nécessaire. En éliminant cette habituelle cuve cela a permis de réduire les turbulences et les fluctuations de température. 

Système de tuyauterie pré-isolée pour installations d’eau glycolée. Simplicité et rapidité d’installation (gain de temps de 50%), gain énergétique (30%) et zéro corrosion

Séchage rapide des drêches pour valorisation. 350 Kg/cycle 6% Hr résiduelle. Conception aéraulique avec automates

Lissage des pics d’eau chaude en produisant de l’eau pressurisée à 130°C (récupération d’énergie plus pompe à chaleur) Réduction consommations énergie de 35 à 52%