BRASSINOV® CONTEST

BRASSINOV®, WHAT IS IT ?

In 2021, innovation had a special place at the Salon du Brasseur as the first edition of a competition reserved for exhibitors was born: The BRASSINOV® Competition.

 

This annual competition is organized by the French Brewery Museum. It highlights the innovations of the exhibitors at the show and rewards those that meet the requirements of the societal and environmental challenges of the entire malting and brewing industry: from raw materials to beer consumers.

 

THE BRASSINOV® CONTEST IS FREE OF CHARGE AND RESERVED FOR EXHIBITORS REGISTERED TO THE SALON DU BRASSEUR.

HOW TO PARTICIPATE ?

Registration for the BRASSINOV® competition is free of charge, provided that you are an exhibitor at the Salon du Brasseur and contribute to the improvement of the malting and brewing industry through your activity and research efforts.

In addition to being a direct exhibitor or co-exhibitor, you must be able to present your product/machine/equipment/service at your booth on the day of the Brewer’s Show. This must also be launched after September 30, 2021.

You must declare your innovations via the registration form below. Each innovation must be the subject of a separate registration file.

Participants have until September 23, 2022 to submit their entries via the registration form below.

The Jury, composed of experts recognized in their field of expertise, meets in October to select the winners.

The awards ceremony takes place during the opening of the Salon du Brasseur.

For the 2022 edition, applications must be returned before September 23, 2022 by mail or by email to :

 

Opération BRASSINOV

Musée Français de la Brasserie

62, rue Charles Courtois

54210 Saint-Nicolas-de-Port

 

OR

 

mfb@passionbrasserie.com

PLEASE NOTE THAT ANY FILE DEEMED INCOMPLETE OR WITH A SLOPPY PRESENTATION MAY BE REFUSED.

2021: 1st edition of the BRASSINOV® Contest

17 exhibitors participated in the Brassinov competition during the Salon du Brasseur

3 of them were rewarded during the BRASSINOV® Trophy award ceremony at the end of the inauguration on Friday, October 22, 2021 at 11:00 am at the Parc Expo in Nancy :

  • Trophy « Optimisation des procédés et équipements » awarded to ARCOS for their Zephytec dehydrator ensuring the transfer of technology between sectors and presented as an example of industrial ecology;
  • Trophy « Service et process » awarded to LALLEMAND for The Brew Farmhouse™; a hybrid Saison beer yeast that does not metabolize dextrins
  • Trophy « Différenciation commerciale et emballage » awarded to Imprimerie LOOS for their adaptation to very small series of a recyclable can consolidator.

Discover the list of participating exhibitors and their products presented in the contest :

Descriptif produit : Petite machine rotative pour conditionnement boîtes 3 000 B/h. Fonctionnalités, faible oxygénation (20 parts per billion)

Sanitation automatique et Piston électropneumatique débitmètre magnéto-inductif avec soutirage température ambiante : économie d’énergie, respect environnement

Descriptif produit : Pas de brevet, technique par PCR pour une rapidité d’analyse sans connaissance particulière

Large gamme de contaminants détectables et précision des mesures tout en évitant les pertes

Descriptif produit : Automatisation complète intégrant les nettoyages pour produire une bière sans alcool < 0.5 % à partir de moût.

La Méthode : une maitrise fermentation et arrêt de celle-ci par choc thermique froid : -2°C, Suivi pH, CO2,

Descriptif produit : LalBrew Farmhouse™ est une levure de bière hybride sélectionnée pour le brassage des bières Saison. Son utilisation élimine le risque de contamination croisée lié aux levures diastatiques. Sélectionnée en utilisant la technique classique et naturelle d’hybridation (Non-OGM), cette levure ne possède pas le gène STA1, responsable de l’activité diastasique des levures

Descriptif produit : Un habillage cadeau pour bouteilles bière : 1 x 75 cl ou 4 x 33 cl

En bois, découpage laser, peut être utilisé ensuite en lampe. Emballage bois, recyclable, réutilisable : transformable en lampe

Descriptif produit : Poudre détergente trienzymatique avec de nouvelles formulations plus actives

Protection travailleurs, 92 % ingrédients origine naturelle, traçabilité ingrédients et réduction usages soude.

Descriptif produit : Application permettant au consommateur de connaître la traçabilité de la bière sur la filière orge/malt/bière QR code + smartphone

Distributeur de désinfection des mains en Fût acier inox, 20 litres (1,5 ml)

GPS + carte SIM gestion niveau avec moins d’emballage et une consommation optimisée avec un système réutilisable.

Le produit est un packaging cartonné  adapté pour grouper 4 canettes métalliques. Un outil spécial a également été conçu pour la pose manuelle .Le groupeur cartonné recyclable  présente un intérêt écologique en comparaison des solutions plastiques existantes. 

Il s’agit d’un concept sans collage à montage manuel, proposant une grande surface de communication (Conception événementiel à fort impact marketing) et adapté à plusieurs bouteilles diamètre max 60mm/hauteur max 241mm. Il y a deux positionnements pour les bouteilles, debout lors du transport et pencher lors de leurs mises en place dans le bateau pour la communication.

Jus obtenu par l’extraction de gingembre frais. Origine Pérou et BIO. Goût très puissant. Réalisation de brassins, ginger beer

Elèves en autonomie encadrée: RetD, marketing, production, communication, déclarations…

Wild Goose a déterminé que la cuve sous pression  sur les remplisseuses à contre-pression n’était pas nécessaire. En éliminant cette habituelle cuve cela a permis de réduire les turbulences et les fluctuations de température. 

Système de tuyauterie pré-isolée pour installations d’eau glycolée. Simplicité et rapidité d’installation (gain de temps de 50%), gain énergétique (30%) et zéro corrosion

Séchage rapide des drêches pour valorisation. 350 Kg/cycle 6% Hr résiduelle. Conception aéraulique avec automates

Lissage des pics d’eau chaude en produisant de l’eau pressurisée à 130°C (récupération d’énergie plus pompe à chaleur) Réduction consommations énergie de 35 à 52%